Budidaya air payau adalah budidaya organisme akuatik yang produk akhir dihasilkan di lingkungan air payau, tahap awal siklus hidup spesies yang dibudidayakan bisa saja di perairan tawar atau laut. Jenis-jenis komoditas budidaya di air payau yang masih mendominasi adalah udang windu (Penaeus monodon), udang putih (Penaeus merguiensis)
Salinitas air dalam budidaya udang ini adalah 0-5 ppt air tawar, kemudian 5-15 ppt merupakan air payau, kemudian 15 ppt ke atas adalah air asin. Pembuatan Bioflok Pada Kolam Bundar. Selain mengetahui cara membuat air payau untuk udang vaname, Anda bisa melakukan pembentukan bioflok di kolam yang sama untuk pembesaran udang. Bioflok adalahy3bD.